İÇLİ KÖFTE Adana İÇLİ KÖFTE YemekleriAdana İÇLİ KÖFTE YemekleriAdana İÇLİ KÖFTE YemekleriAdana Yemekleri İÇLİ KÖFTEAdana Yemekleri İÇLİ KÖFTE



GEREKLİ MALZEMELER:

(6 Kişilik)

Dışı İçin;

1 kg. bulgur

1 bardak irmik

2 bardak un

2 yumurta

250 gr. siyah dövme kıyma

İçi İçin;

1 kg. yağsız kıyma

750 gr. kuru soğan

Yarım paket margarin

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı karabiber

Kimyon

İsteğe göre toz biber



İÇİNİN YAPILIŞI:

Kıyma, 1 bardak su ile biraz pişirililir. Suyunu çekince ince ince kıyılmış soğanlar ve yarım paket margarin ilave edilir. Soğanlar sararıncaya kadar pişirilir. Salça, karabiber, kimyon ilave edilir. Soğutulmaya alınır (donması lazım).

DIŞININ YAPILIŞI:

Bütün malzemeler bir kapta yoğrulur. Yoğrulan malzemeden cevizden büyük parçalar elde edilir. Ve her pir parça yuvarlanır, yuvarlağın ortası parmak yardımıyla oyularak, hazırlanan harç içine konulur. (Tüm maharet, köfteyi incecik açabilmektedir.) Tamamı doldurulduktan sonra, kaynamış tuzlu suda haşlayarak pişirilir, afiyetle yenir.