Artvine Gidince Neler Yenir, Yöresel Yemekleri



ARTVİN�E GİDİNCE NELER YENİR, YÖRESEL YEMEKLERİ (ARTVİN�İN ÖZELLİKLERİ, ARTVİN İLE İLGİLİ BİLGİLER, TANITIMLAR)[/b]

Yöresel yemek çeşitleri bakımından oldukça zengin olan Artvin mutfağında Ağartı denilen süt ve süt mamüllerinden yapılan yemekler arasında �kuymak� mahalli yemek olarak yaylacılar tarafından yapılır. Yörede yetişen sebze ve kır otlarından değişik türlerde yemekler de yapılmaktadır.



Hamur işlerinde; hinkel, cergebas, bişi, katmer, erişte, lokum (lokma) ve börekler yer almaktadır. Hinlek ve cergebas denilen hamur yiyecekler çevreye özgüdür.



Topluca yapılan �harfana�larda ve ziyaretlerde taze etlerle ve ağaç şişlerle hazırlanılan kebaplar yörede önem arz etmektedir. Ayrıca köylerde kışlık kavurma yapıp saklanır.



Dibek veya dinklerde döğülerek hazırlanan ve adı halk arasında �gendirme� ve �keşkek� olarak bilinen yemekler çok bilinen yöresel yemeklerdir.



Çorbalardan �püşürük� adlı çorba, en çok bilinenlerdendir. Bunlardan başka, �çılbır�; �Kaygana (Omlet)�; yağlı, lorlu veya sadece etle yapılan soğanlı yahni de yerli yemekler arasındadır. Ayrıca sahil kesiminde yer alan halkın mahalli yemekleri arasında, hamsi balığından hazırlanan; hamsili pilav, hamsili buğulama, hamsili mısır ekmeği (cadı), hamsi salamura yer almaktadır.



Başlıca tatlılar, hasuta, kaysefe, zurbiyet, ballı lokumdur.





Artvine Gidince Neler Yenir, Yöresel Yemekleri