Ahmet Muhtar Acar (d. 1901 Bursa Türkiye) Türk siyasetçi.

Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdi. Milli Emlak Genel Müdür yardımcılığı Sinop Valiliği Serbest Avukatlık ile IX. Dönem (Ara seçim) Sinop Milletvekilliği yaptı. Evli ve 3 Çocuk babasıyıdı.