Mekanik işlemlerle sulu meyvelerden elde edilir. Vücutta mayalanabilir, ama mayalanmış değildir. Rengi, kokusu ve tadı elde edildiği meyveden gelir.



Meyve sularının bileşimi meyvenin cinsine, yetiştiği yere ve toplandığı tarihe, olgunluk derecesine göre değişir.



Bebeklere en çok elma, armut şeftali ve kayısı suyu verilir.



Bunlar özellikle 5-6. aylarda bebeğe potasyum, monosakarit (glikoz ve früktoz) ve vitamin sağlamaları nedeniyle büyük önem taşır.



Meyve suları “içecek” olarak değil beslenmeyi “tamamlayıcı” olarak kabul edilmelidir; kural olarak her meyve suyunun 100 ml’sinde en az 60 mg C vitamini bulunması gerekir.