Etli Enginar Tarifi





MALZEMELER:



150 gr. enginar

1 diş sarımsak

100 gr. yağsız kırmızı et

1 adet sivri biber

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy domates

1 çorba kaşığı bezelye ve havuç

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

Az tuz, karabiber

1 çay kaşığı salça



etli-enginar



Hazırlanışı:

Soğan, et ve sarımsak zeytinyağında ve düşük ısıda kavrulur. Salça konur. Bir çay bardağı su ilave edilir. Ayıklanan enginarlar eklenerek yaklaşık 30 dakika haşlanır. Sonra havuç, patates, bezelye, sivri biber ilave edilerek yaklaşık 15 dakika daha kaynatılır. En son domates ve az tuz ilave edilerek 1 dakika kaynatılır ve servis edilir.