Fırında Pırasalı Yumurta





Malzeme:



(2 kişilik)

• 4 adet yumurta

• 2 çorba kaşığı margarin

• 4 adet pırasa, doğranmış Peynir sosu için:

• 25 gr. margarin

• 25 gr. un

• 250 gr. yarım yağlı süt

• 50 gr. yağsız taze kaşar, rendelenmiş

• Vz kaşık hardal

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber



Hazırlama:



Yumurtaları kaynar suda 8 dakika haşlayın. Soğuk suda bekletip kabuklarını soyun. Margarini bir tavada eritip pı*rasaları 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Peynir sosunu yapmak için margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Tencereyi ateşten alıp sütü ilave edin ve topaklanmaması*na dikkat ederek karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve pelteleşinceye kadar karıştırmaya devam ederek sosu kay*natın. Tencereyi ateşten alın, hardalı, peynirin yarısını ve arzuya göre tuzu, karabiberi ekleyin. Pırasaları bir fırın kabına yerleştirin, yarıya böldüğünüz yumurtaları yuvarlak kısımları üste gelecek şekilde üzerine dizin. Peynir sosunu dökün. Kalan peyniri en üste serpin. Fırın ızgarasının al*tında birkaç dakika üzerini pembeleştirin.