Florentine Yumurta







Malzeme:



(2 kişilik)

• 4 adet yumurta

• 250 gr. dondurulmuş ıspanak Peynir sosu için:

• 2 çorba kaşığı margarin

• 25 gr. un

• 1 bardak yarım yağlı süt

• 50 gr. az yağlı taze kaşar, rendelenmiş

• V2 kaşık hardal

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber



Hazırlama:



Yumurtaları kaynar suda 8 dakika haşlayın. Soğuk suda bekletip kabuklarını soyun. Bu arada paketteki talimat doğrultusunda ıspanağı pişirin. Peynir sosunu yapmak için, margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Tencereyi ateşten alıp sütü ilave edin ve topaklanmamasına dikkat ederek karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve peltele-şinceye kadar karıştırmaya devam ederek sosu kaynatın. Tencereyi ateşten alın, hardal, peynir ve arzuya göre tuz karabiber ekleyin. Ispanağı bir fırın kabına yerleştirin, üze*rine yumurtaları dizin, en üste peynir sosunu dökün. Fırın ızgarasının altında birkaç dakika üzerini pembeleştirin.