Cevizli Ekmek





Malzeme: (16 dilim)

• 300 gr. kepek unu

• 300 gr. un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket (7 gr.) kuru maya

• 1 çorba kaşığı esmer şeker

• 180 gr. ceviz

• 1 çorba kaşığı ceviz yağı

• 1 bardak su



Hazırlama:



1 kg.’lık bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve içine yağlı kâğıt serin. Unu ve tuzu büyük bir kaba eleyin. Kuru ma*yayı, şekeri ve ceviz parçalarını karıştırın. Karışımın orta*sında bir çukur açın. Yağı suyla karıştırın ve çukura boşal*tın, tüm malzemeleri ekledikten sonra yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Hamuru unlu bir alana çıkarın ve 5 daki*ka boyunca yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve iki misli kabarana kadar 1 Veya 2 saat dinlen*dirin. Hamuru üç dakika daha yoğurun, dikdörtgen şekline getirin ve fırın kabına koyun. İki misli kabarana kadar 45 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada fırını 200° ısıtın. Ek*meği 45—50 dakika pişirin. Kabından çıkarın ve 5 dakika daha fırına koyun. Piştiğinde ekmeğin altı yumuşak olma*lıdır. Sonra ekmeği soğumaya bırakın.