KAYISI SUFLESİ





MALZEMELER:

Yumurta akı – 2 adet,

Şeker – 30 gr.,

Kayısı – 80 gr.,

Tereyağı -2 gr.

Pudra şekeri – 5 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. suflede: Protein – 8.43 gr., Yağ – 1.58 gr., Karbonhid*rat – 40.71 gr., Kalori-211.



HAZIRLAMA:

Yıkanıp çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış kayısılar az su ile yumuşayıncaya kadar buğulandıktan sonra kevgirden geçirilir. Elde edilen püreye şekerin bir kısmı ilave edilerek koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Yumurta akı kalan şeker ile iyice çırpıldıktan sonra devamlı karıştırılarak sıcak kaysı püresi ilave edi*lir. Karışım yağlanmış tavaya dökülerek 10 – 15 dakika orta ateşte fırınlanır. Sıcak ikram edilen suflenin üzerine servisten önce pudra şekeri serpiştirilir. Aynı şekilde elma veya çilek sufleleri de hazırlanabilir.