SÜT JÖLESİ





MALZEMELER:

Süt – 140 mi.,

jelatin – 5 gr.,

Şeker- 15 gr.

(Tatlandırıcı: sorbitol – 6 gr.),

Vanilya – bir fiske.



BESİN DEGERİ:

100 gr jölede: Protein – 2.8 gr., Yağ – 2.87 gr., Karbonhidrat -14.22 gr., Kalori-97.



HAZIRLAMA:

Jelatin soğuk suyla sulandırılır ve kaynar süte ilave edilip pişme kabı ateşten alınır ve jelatin eriyinceye kadar karıştırılır. Karışım soğutulur; vanilya katılır ve jöle soğuk su ile durulanmış servis kaplarına boşaltıldıktan sonra buz do*labına konulur. Servisten önce kaplar 1 – 2 saniye için soğuk suya batini ir ve altüst edilerek tabaklarına boşaltılır.