KUŞÜZÜMÜ JÖLJESİ





MALZEMELER:

Kuş üzümü – 150 gr.,

Şeker – 25 gr.,

jelatin – 5 gr.,

Su – 150 mi.

BESİN DEĞERİ:

100 gr. jölede: Protein – 0.79 gr., Yağ – 0.39 gr., Karbonhidrat- 16.7 gr., Kalori-74

HAZIRLAMA:

Ayıklanıp yıkanan kuş üzümü ezilir ve süzülen su serin ortam*da beklemeye alınır. Elde edilen posaya su ilave edilerek 2 – 3 dakika daha kayna*tıldıktan sonra suyu süzülür ve şeker katılarak bir taşım daha kaynatılır. Soğuk su*da sulandırılan jelatin kaynamış olan kuş üzümü suyu ve serin ortamda bekletilen kuş üzümü suyu İle karıştırılıp süzülerek elde edilen jöle soğuk su ile durulanmış porsiyon kaplarına boşaltılır. Soğuk ikram edilen jölenin üzerine krema ve meyve-İer ile süs yapılabilir.