VİŞNE JÖLESİ







MALZEMELER:

Vişne – 150 gr.,

Şeker – 25 gr.,

Jelatin – 5 gr.,

Su – 150 mi.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. jölede: Protein – 0.44 gr., Karbonhidrat -17.11 gr., Kalo*ri – 69.



HAZIRLAMA:

Vişnelerin yarısı çekirdekleri çıkarıldıktan sonra robottan geçiri*lir. Kalan vişneler yumuşayıncaya kadar kaynatılır; suyu süzülür ve şeker ilave edi*lerek bir taşım kaynatılır. Soğuk suda eritilmiş jelatin ve robotta püre haline getiril*miş vişnelerle karıştırılarak jelatinli vişne suyuna katılır. Bu şekilde hazırlanan jöle porsiyon kaplarına boşaltılıp soğutulur. Servisten önce kaplar içlerine su girmeye*cek şekilde kaynar suya batırılıp hemen servis tabaklarına ters çevrilir. (Aynı şekil*de elma, kiraz, kaysı, şeftali, limon, portakal, armut, ayva, ahududu jöleleri de ha*zırlanabilir.)