BALKABAĞI TURTASI







MALZEMELER:

Balkabağı – 300 gr.,

Şeker – 40 grv

Yumurta – 1/2 adet,

Ceviz içi veya badem – 15 gr.,

Süt – 50 mi.,

Tereyağı – 5 gr.,

Galeta – 10 gr.



BESİN DEGERİ:

100 gr. pastada: Protein – 4.26 gr., Yağ – 6.03 gr., Karbonhid*rat – 25.99 gr., Kalori-176.



HAZIRLAMA:

Temizlenmiş olan kabak İri iri rendelenir. Az şeker ve tereyağı ile hafif buğulanır. Ceviz İçi ince ince doğranır ve galetalar küçük parçalara bölünür. Ayrıca çırpılmış yumurta sarısı ve tatlandırılmış kaynar süt ile bir karışım ha*zırlanır. Buğulanmış balkabağına ceviz, galetanın bir kısmı ve süt karışımı ilave edi*lerek karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurta akı da çırpılarak hafif hafif karıştırılarak ila*ve edilir. Karışım yağlanmış ve az galeta ile unlanmış tavaya boşaltılıp üzerine ka*lan galeta serpiştirilir. Orta ateşte fırınlanan kabak servisten önce pudra şeker ile süslenir.