TEREYAĞI KREMALI TURTA





MALZEMELER:

Yumurta – 3/4 adet,

Un – 20 gr.,

Şeker – 10 gr.,

Kremi için:

Yu*murta – 1/4 adet,

Şeker – 20 gr.,

Tereyağı – 20 gr.,

Vanilya.



BESİN_DEĞERİ:

100 gr. turtada: Protein – 7.97 gr., Yag – 21.76 gr., Karbonhid–at-44.33 gr., Kalori – 405.



HAZIRLAMA:

Yumurta sarısı ve şekerin büyük kısmı bir kaşık ılık su ile önce iicak ortamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında beyazlayıncaya kadar çır*pılır. Ayrı bir kapta şeker ile iyice çırpılan yumurta aklarına hafif hafif karıştırılarak /umurta sarısı ve un katılıp elde edilen karışım önceden yağlanmışıp orta ateşte fırınlanır. Ayrıca krem için öngörülen yumurta ve şeker önce sıcak or*tamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında koyu köpük haline gelinceye ka*dar çırpılır ve hafif ısıtılmış kapta çırpılarak köpük haline getirilen tereyağı ile karış*tırılır. Bu şekilde hazırlanan krem, eşit kalınlıkta üç tabakaya bölünen pandispan*yanın arasına, üstüne ve yanlarına sürülür.