PEYNİRLİ EKMEK







MALZEMELER:

Un – 120 gr.,

Yumurta – 1/3 adet,

Süt – 50 mi.,

Tereyağı – 12 gr.,

Şeker – 2 gr.,

Ekmek mayası – 3 gr.,

Tuz -1.5 gr.,

İÇ İÇİN:

Beyaz peynir – 40 gr.,

Yumurta -1/4 adet,

Ayçiçek yağı -8 gr.



BESİN_DEĞERİ:

100 gr’da: Protein – 12.07 gr., Yağ – 16.29 gr., Karbonhidrat -46.72 gr., Kalori – 386.



HAZIRLAMA:

Ufalanmış maya ılık süt, az miktarda şeker ve un ile karıştırıla*rak mayalanmaya bırakılır. Kalan un, şeker ile çırpılmış yumurta, mayalanmış olan karışım ve kalan ılık süt karıştırılır. Hamur yoğrulur ve önceden erinim iş tereyağı katılarak kabarması için bekletilir. Daha sonra 3 – 4 parçaya bölünüp yufkalar açı*lır. Peynir ve çırpılmış yumurta karıştırılarak iç hazırlanır, Yufkalar sıra ile önceden yağlanmış tavaya döşenir ve aralarına eritilmiş tereyağı ve iç konularak hazırlanan üçgen veya karelere bölünür. Biraz daha mayalandıktan sonra üzerine çırpılmış yu*murta sarısı sürülür ve fırınlanır.