ŞERBETLİ TARTOLETLER





MALZEMELER:

Un – 50 gr.,

Yumurta – 1/4 adet,

Süt – 25 mi.,

Tereyağı -10 gr.,

Şeker – 40 gr.,

Ekmek mayası – 2 gr.,

Tuz – bir fiske,

Su – 30 mi.



BESİN DEGERİ:

100 gr. tatlıda: Protein – 5.24 gr., Yağ – 7.7 gr., Karbonhidrat -54.59 gr., Kalori – 308.



HAZIRLAMA:

Ufalanmış maya az şeker ve un ile karıştırılıp üzerine ılık süt ko*nulduktan sonra mayalanması için sıcak ortamda bekletilir. Elenmiş una tuz, ayrı*ca ılık süt ile çırpılan yumurta ve şeker, son olarak da maya karışımı katılır. Ara sı*ra eller yağlanarak yoğrulan yumuşak kıvamlı hamur mayalanması için sıcak ortam*da bekletilir. Hamur önceden yağlanan küçük pasta şekillerine yarıya kadar doldu*rulup mayalanması için tekrar bekletilir. Üzerlerine yumurta sürülen pastalar orta aleşte fırınlanıp şekillerinden çıkarıldıktan sonra şeker ve sudan hazırlanan şerbete konulurlar.