DOMATES SOSLU HAŞLANMIŞ KÖFTE







MALZEMELER:

Et -125 gr.,

Tereyağı -15 gr.,

Pirinç -15 gr.,

Domates – 50 gr.,

Havuç -10 gr.,

Un – 3 gr.,

Yumurta -1/4 adet,

Maydanoz – 3 gr.,

Tuz – 2 gr.

BESİN DEĞERİ:

100 gr. yemekte: Protein – 6.49 gr., Yağ – 5.86 gr., Karbonhid*rat-5.29 gr., Kalori- 100.



HAZİRLAMA:

Et, zar ve damarları ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 kez kıyma makinesinden geçirilir. Yarı pişmiş pirinç, yumurtanın bir kısmı, kıyılmış maydanoz ve tuz katılıp yoğrularak köfteler hazırlanır. Köfteler una bulanıp soğuk suya atılır ve 15 – 20 dakika kadar kaynatılıp çıkarılır ve üzerlerine kaynar su dökülür. Doma*tesler robottan geçirilir, köftelere ilave edilip hafif ateşte pişirilir. Yemek ateşten alınmasına 5 dakika kala kavrulup sulandırılmış un katılıp tuzlanır. Piştikten sonra ateşten alınır ve yumurta ile terbiye edilip tereyağı katılır. İçinde rendelenmiş ha*vuç buğulanarak renklendirilen tereyağı yemeğin üzerinde gezdirilir.