ETLİ LAHANA DOLMASI





MALZEMELER:

Et – 125 gr.,

Tereyağı – 15 gr.,

Lahana – 200 gr.,

Kuru soğan -10 gr.,

Pirinç -15 gr.,

Domates – 50 gr.,

Domates püresi – 3 gr.,

Un – 3 gr.

Maydanoz – 3 gr.,

Acısız kırmızı toz biber -bir fiske,

Tuz – 2 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. dolmada: Protein – 5.67 gr., Yağ – 4.66 gr., Karbon*hidrat- 6.64 gr., Kabri -90.



HAZIRLAMA:

Lahana 5-10 dakika tuzlu suda haşlanır damarlarından ayıkla*nır. Soğan doğranıp az tereyağında buğulanır soyulmuş ve doğranmış domateslerin bir kısmı ilave edilir, ayıklanıp yıkanmış pirinç karıştırılır ve son olarak kırmızı bi*ber de katılıp ateşlen alınır. Kıyma makinesinden geçirilmiş et, hazırlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz ve tuz karıştırılarak iç hazırlanır. Sarmalar iç İle doldurulup uy*gun kaba dizilip kaynatılır. Kalan tereyağı, soyulup doğranmış kalan domates, do*mates püresi ve un ile hazırlanan sos sarmaların üzerine dökülür ve 5 dakika kay*natılır. Sıcak servis yapılır.