ETLİ MARUL DOLMASI







MALZEMELER:

Et – 125 gr.,

Tereyağı – 15 gr.,

Marul yaprağı – 50 gr.,

Pirinç -15 gr.,

Domates – 30 gr.,

Kuru soğan – 20 gr.,

Yumurta – 1/2 adet,

Yoğurt – 30 gr.,

Un – 2 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Kırmızı biber – bir fiske,

Tuz – 2 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr yemekte: Protein – 7.89 gr., Karbonhidrat – 6.4 gr. ,Yağ – 7.34 gr. ,Kalori-123.



HAZIRLAMA:

İnce doğranmış soğan ve önceden soyulup doğranmış domates*lerin büyük kısmı tereyağında kavrulur. Daha sonra pirinç, kırmızı biber, kıyma, doğranmış maydanoz, kalan domatesler ve tuz katılır. Eğer kullanılacak yapraklar taze ise önceden haşlanır ve hazırlanan harç ile doldurulur, Kaba döşenen dolma*lar üzerlerini kapatacak kadar su ilave edilip hafif ateşte pişirilir. Ayrıca hazırlanan yumurta – un – yoğurt karışımı dolmaların pişmesine az kala kaba boşaltılır. Eğer di*yet icabı terbiyede un kullanılmayacak ise terbiye yemeğe ateşten indirildikten son*ra konulur. Servisten önce kalan tereyağı ilave edilir. Terbiye yerine yoğurt veya sa*rımsaklı yoğurt da kullanılabilir. Aynı şekilde (soğanlı ve çiğ kıymalı) biber, labada, kabak dolmaları da yapılabilir.