MANTARLI DANA ETİ







MALZEMELER:

Et – 250 gr.,

Tereyağı – 10 gr.,

Un – 1 gr.,

Su – 50 mi.,

Tuz – 1 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. yemekte: Protein – 19.1 gr., Yağ – 10.67 gr., Karbon*hidrat- 0.53 gr., Kalori – 174.



HAZIRLAMA:

Zar ve damarları ayıklanan et, tereyağıyla tavaya konulur. Tava*nın dibinde oluşan sostan kızgın fırında pişirilen etin üzerinde gezdirilir. Daha son*ra fırının ısısı düşürülüp pişirilmeye devam edilir. Bu şekilde hazırlanan et tavadan alınarak aynı yağda un kavrulur. Üzerine su dökülüp 30 dakika daha kısık ateşle pi*şirilir. Süzüldükten sonra sos porsiyonlara bölünmüş etin üzerinde gezdirilir. Gar*nitür olarak, pirinç pilavı, patates püresi, buğulanmış havuç veya bezelye kullanı*labilir.