HAŞLANMIŞ ETTEN ŞİNİTZEL – II





MALZEMELER;

Et – 150 gr.,

Tereyağı (veya ayçiçek yağı) – 20 gr.,

Yumurta -1 adet,

Galeta – 20 gr.,

Un – 5 gr.,

Havuç – 15 gr.,

Kereviz – 10 gr.,

Maydanoz – 5 gr.,

Tuz : 1 gr. u .



BESİN DEGERİ:

100 gr. yemekte: Protein – 27.23 gr., Yağ -18.95 gr., Karbon*hidrat – 16.79 gr., Kalori-347.



HAZIRLAMA:

Zar ve damarlarından ayrılan et önceden ayıklanan sebzelerle yumuşayana kadar kaynatılır. Bu şekilde haşlanmış et 1 – 2 kez kıyma makinesin*den geçirildikten sonra ıslatılıp suyu süzülmüş galeta ile karıştırılır. Bir kez daha kıyma makinesinden geçirilerek yumurta ve tuz katılır. İyice yoğrulan kıymadan . oval şeklinde şnitsel hazırlanır. Şnİtseller önce un sonra yumurta ve son olarak ga*letaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.