JAMBONLU ET RULOSU



MALZEMELER:

Et – 150 gr.,

Tereyağı – 10 gr.,

Jambon – 20 gr.,

Yumurta – 1/4 adet,

Havuç – 10 gr.,

Un – 2 gr.,

Tuz -1 gr.

BESİN DEGERİ:

100 gr. rulo ve 50 gr. sosta: Protein – 25.03 gr., Yağ – 17.98Mi ,k.ırl>onhidrat – 2.16 gr., Kalori – 271.



HAZIRLAMA:

Filetoclan seçilen et parçaları iyice dövülüp içlerine ince kıyıl*mış j.ımbon, havuç, haşlanıp doğranmış yumurta konularak tuzlanır. Rulo şeklinde Miıl.ii) eller şeklinin bozulmaması için ip ile bağlanıp kızgın yağda pişirilir. Tavaya .1/ nıikl.ırda su konulup etlerin tam pişmesi sağlanır. İçinden etler çıkarılan sosa az mi ile sulandırılmış un katılır ve piştikten sonra süzülür. Bu şekilde hazırlanan sos «telvisten önce rulonun üzerine gezdirilir