SEBZELİ ET RULOSU







MALZEMELER:

Et – 150 gr.,

Tereyağı -15 gr.,

Pirinç – 5 gr.,

Un – 2 gr.,

Havuç – 10 gr.,

Domates – 100 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEGERİ:

l00gr. yemekte: Protein – 11.13 gr., Yağ – 9.42 gr., Karbon*hidrat – 4.72 gr., Kalori- 148.



HAZIRLAMA:

Dana fileto dilimlenir ve pirzola gibi dövülür. Kenarların düz*gün olması için kesilen parçacıklar ince kıyılır. Önceden haşlanmış pirinç, rende*lenip az miktarda tereyağında buğulanan havuç ve et parçalan karıştırılıp dövülmüş etin üzerine yayılır. Etler rulo gibi sarılır ve kürdan (veya ip ile) şeklinin bozulması önlenir. Bu şekilde hazırlanmış rulolar 10-15 dakika kaynatılır. Sudan çıkarılan ru*lo tereyağında kızartılır. Rendelenmiş havuç ve püre edilmiş domatesler ilave edi*lip buğulanan yemeğe üzerini kapatacak kadar kaynar su İlave edilir. Bu aşamada tuzlanan yemek kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yemeğin pişmesine 5-10 dakika kala soğuk suda sulandırılmış un ilave edilir. Sıcak ikram edilen yemeğin üzerinde kalan tereyağı ve ince doğranmış maydanoz gezdirilir.