TAS KEBABI



MALZEMELER:

Et – 150 gr.,

Tereyağı – 15 gr.,

Kuru soğan – 20 gr.,

Un – 5 gr.,

Domates – 50 gr.,

Acısız kırmızı toz biber – bir fiske,

Karabiber – bir fiske,

Defneyaprağı – bir adet,

Tuz -1.5 gr.

BESİN DEGERİ:

100 gr. kebapta; Protein – 10.09 gr., Yağ – 8.48 gr., Karbon*hidrat – 3.18 gr., Kalori-129.



HAZIRLAMA:

Et, zar, damar ve kemikleri ayıklandıktan sonra 7 – 8 parçaya bö*lünüp yağda kızartılır. Tavadan çıkarıldıktan sonra aynı yağda kızartılan ince doğ*ranmış soğana soyulup doğranmış domates ilave edilir. Suyunu verdikten sonra de*vamlı karıştırılır; domateslere un ve kırmızı biber ilave edilir. Bu aşamada yemeğin üzerini kapatacak kadar kaynar su konulur ve tuzlanır. Et parçaları, karabiber ve defne yaprağı da konulan yemek etin tam pişmesine kadar kısık ateşte kaynatılır. Pi*rinç pilavı ile ikram edilen yemeğe servisten önce ince kıyılmış maydanoz konulur.