ETLİ SEBZE GÜVECİ -1





MALZEMELER:

Et -150 gr.,

Tereyağı – 15 gr.,

Patates – 80 gr.,

Domates – 60 gr.,

Taze biber – 40 gr.,

Taze fasulye – 20 gr.,

Bezelye – 30 gr.,

Patlıcan – 20 gr.,

Bamya -20 gr.,

Kuru soğan – 20 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Acısız kırmızı biber – bir fiske,

Tuz – 2gr

BESİN DEGERİ:

100 gr. güveçte: Protein – 7.5 gr., Yağ – 5.65 gr., Karbonhidrat -5.83gr., Kalori- 104.



HAZIRLAMA:

Et, zar ve damarları ayıklanıp porsiyonlara bölündükten sonra kızgın yağda kavrulur ve yağdan çıkarılır. Aynı yağda sırası ile İnce doğranmış so*ğan ve soyulup doğranmış domateslerle kavrulur. Kırmızı biber ve kavrulmuş et ila*ve edilip tuzlanır. Üzerini kapatacak kadar kaynar su ilave edilip kaynatılır. Daha sonra sıra İle temizlenip küçük doğranmış taze fasulye, ayıklanmış bezelye, kıyıl*mış biber,dilimlenmiş patlıcan, ayıklanmış bamya ve soyulup dilimlenmiş patates katılır. En sonunda soyulup iri doğranmış domatesler ve maydanoz da ilave edilip güveç tavaya boşaltılır. Fırında sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Ser*visten Önce güvecin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir.