PİRİNÇLİ ET MUSAKKASI





MALZEMELER:

Et – 150 gr.,

Pirinç – 30 gr.,

Domates – 50 gr.,

Kuru soğan – 20 gr.,

Ün – 2 gr.,

Yumurta – 1/4 adet,

Süt – 40 mi.,

Maydanoz – 3 gr.,

Tuz – 2 gr.



BESİN DEGERİ:

100 gf. musakkada: Protein – 5.81 gr., Karbonhidrat – 9.17 gr., Yağ – 6.47 gr., Kalori – \27.



HAZIRLAMA

Damar ye zarları ayıklanan et kıyılıp, doğranmış soğan, önce*den soyulup doğranmış do.mates ve tereyağın büyük kısmı ile birlikte kavrulur. Bir-, kaç karıştırmadan sonra kırmızı biber de eklenen ete üstünü kapatacak kadar kay*nar su ilave edilip yarı pişmesi için ateşe bırakılır. Ayrı bir kapta da pirinç yarı pişi*rilir. Daha sonra dibi hafif yağlanmış tavaya sırası ile pirinç, et, pirinç ve en üste et gelmek üzere malzemeler döşenip musakka fırına verilir. Hemen hemen pişen ye*meğin üzerine süt un yumurta karışımı gezdirilip birkaç dakikalığına tekrar fırınla*nır. Sıcak ikram edilen musakkanın üzerine küçük parçalar şeklinde kalan tereyağı konulur.