PATATESLİ ET MUSAKKASI







MALZEMELER.

Et -150 gr.,

Tereyağı – 15 gr.,

Patates – 200 gr.,

Domates – 50gr.,

Soğan – 20 gr.,

Yumurta -1/4 adet,

Süt – 40 mi.,

Un – 3 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Kırmızı biber – bir fiske,

Tuz – 1 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. yemekte: Protein – 8.52 gr., Karbonhidrat- 11.3 gr., Yağ-6.6 gr., Kalori- 138.



HAZİRLAMA:.

Damar ve zarları ayıklanan et kıyılıp doğranmış soğan, önce*den soyulup doğranmış domatesler ve tereyağın büyük kısmı ile beraber kavrulur. Birkaç taşım karıştırdıktan sonra biberi de eklenen ete üstünü örtecek kadar su İla*ve edilip yarı pişmesi için ateşte bırakılır. Ateşten İndirildikten sonra kalan doma*tesler, doğranmış maydanoz ve tuz katılır. Dibi hafif yağlanmış tavaya sırası ile di*limlenmiş patates, et, patates ve en üste yine et olmak üzere döşenir. 20 – 30 daki*ka fırınlandıktan sonra yemeğin üzerine süt yumurta un karışımı gezdirilir. Tekrar kısa süre için fırınlanan ve sıcak ikram edilen musakkanın üzerine kalan tereyağı küçük parçalar şeklinde konulur.