HAŞLANMIŞ ETLİ TAZE FASULYE MUSAKKASI







MALZEMELER:

Et -150 gr.,

Tereyağı -15 gr.,

Taze fasulye – 200 gr.,

Domates – 50 gr.,

Yumurta – 1/4 adet,

Süt – 40 mi.,

Un – 3 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Acısız kırmızı biber – bir fiske,

Tuz – 2 gr.



BESİN DEGERİ:

100 gr. musakkada: Protein – 8.68 gr. ,Yağ – 6.6 gr. ,Kalori -114.



HAZIRLAMA;

Ayıklanıp yıkanan taze fasulye tuzlu suda pişirilip süzüldükten mııır.ı doğranır. Et, zar ve damarlarından ayıklanıp yıkandıktan sonra 15 – 20 daki-kıi kaynatılır ve kıyma makinesinden geçirilir. Et, tereyağının bir kısmı, soyulup ıluftriinmış domatesler ve son olarak kırmızı biber katılıp hafif kavrulduktan sonra lıisıılyonin kaynadığı tuzlu su ilave edilir. Tam pişmesine az kala ateşten alınır. Yağ-I,inmiş lavaya sıra ile fasulye, et karışımı ve en üstte fasulye gelecek şekilde döşe*nen musakka fırınlanır. Ayrıca yumurta, süt ve un karışımı hazırlanıp musakkanın tl/criıu1 yayılır ve pişmesi tamamlanır. Fırından alındıktan sonra üzerine kalan tereyagı ve kıyılmış maydanoz serpiştirilir.