BUHARDA KÖFTE





MALZEMELER:

Et – 150 gr.,

Yumurta – 1/4 adet,

Galeta – 10 gr.,

Tereyağı – 10 gr., Tuz – 1 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. köftede: Protein – 16.47 gr., Yağ – 11.14 gr., Karbon*hidrat – 5.08 gr., Kalori – 186.



HAZIRLAMA:

Et kıyma makinesinden geçirildikten sonra ıslatılmış ve suyu sü*zülmüş galeta ilave edilip tekrar kıyma makinesinden geçirilir. Kıymaya yumurta ve tuz katılıp iyice yoğrulur. Bu şekilde hazırlanmış kıymadan köfteler oluşturulup iç*lerine tereyağı parçacıkları konulur. Dibinde az su olan bir tencerenin içine fritö-zün süzgeci yerleştirilir ve üzerine konulan köfteler buharda pişirilir. Servisten Ön*ce köftelerin üzerine kalan tereyağı gezdirilir.