MANTARLI PİLİÇ ETİ







MALZEMELER:

Piliç -130 gr.,

Mantar -100 gr.,

Domates – 30 gr.,

Havuç – 10 gr.,

Kereviz -10 gr.,

Kuru soğan – 20 gr.,

Ayçiçek yağı (tereyağı) -15 gr.,

Un – 5 gr.,

Maydanoz (dereotu) – 5 gr.,

Tuz – 1.5 gr.,



BESNİ DEĞERİ:

100 gr yemekte: Protein – 9.57 gr., Yağ – 7.65 gr., Karbonhid*rat-3.49 gr., Kalori-125.



HAZIRLAMA:



Temizlenmiş ve yıkanmış piliç eti porsiyonlar halinde doğranır. İnce kıyılmış soğan, rendelenmiş havuç, kereviz ve tereyağı ile az suda buğulanır. Üzerine kaynar su konulur, tuzlanır ve kısık ateşte kaynatılır. Şerit şerit doğranmış mantarlar konulur. Yemeğin pişmesine az kala soyulup püre haline getirilmiş do*matesler ve az su ile sulandırılmış un da katılır. Servisten önce yemeğin üzerine in*ce kıyılmış maydanoz serpiştirilir.