PİLİÇ BUĞULAMA





MALZEMELER:

Piliç – 160 gr.,

Havuç – 10 gr.,

Kereviz – 10 gr.,

Domates – 40 gr.,

Çiçek yağı – 15 gr.,

Un – 5 gr.,

Kuru soğan – 10 gr.,

Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ:

100 gr. yemekte: Protein – 12.82 gr., Yağ – 9.8 gr., Karbon*hidrat – 1.89 gr., Kalori -151.

HAZIRLAMA:

Temizlenmiş ve yıkanmış piliç bütün veya porsiyonlara bölün*müş halde tereyağı ve az miktar suda buğulanır. Yıkanmış ve ince doğranmış ha*vuç, kereviz ve soğan daha sonra da püre edilmiş domatesler ete katılır. Azar azar su konup tuzlanarak yemek kapalı kapta ve kısık ateşte pişirilir. Yemeğin hazır ol*masına az kala kavrulmuş ve sulandırılmış un da katılır. Et parçaları kaptan çıkarı*lır, et suyu ve sebzeler kevgirden geçirilir ve bu şekilde elde edilen sos etler üzerin*de gezdirilir.