BALIK KÖFTESİ







MALZEMELER:

Balık – 100 gr.,

Ekmek – 25 gr.,

Süt – 25 mi.,

Kaşar peyniri -15 gr.,

Yumurta – 1/8 adet,

Maydanoz – 5 gr.,

Tuz – 2 gr.,

Un – 10 gr.,

Ayçiçek ya*ğı – 25 gr.,

Garnitür:

Tereyağlı patates – 150 gr.

BESİN DEĞERİ:

45 köfte gr+55 gr. garnitür (toplam 100 gr) : Protein -12.18 ^r., Yağ – 8.4 gr., Karbonhidrat – 7.21 gr., Kalori – 142.



HAZIRLAMA:

Ayıklanmış ve yıkanmış balık kaşarla birlikte kıyma makinesin*de kıyılır. Elde edilen kıyma ince kıyılmış maydanoz, önceden sütte yumuşatılmış ekmek ve yumurta ile karıştırıldıktan sonra 2 saat süre ile buz dolabında bekletilir. Karışımdan köfteler yapılır ve una bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. 140 gr. patates haşlanır ve soyulduktan sonra 10 gr. tereyağı ve 1 gr. tuz ile karıştırılıp ye*meğin yanına servis edilen garnitür hazırlanır.