BALIK SUFLESİ





MALZEMELER:

Balık eti – 85 gr.,

Tereyağı – 20 gr.,

Süt – 55 mi.,

Un – 20 gr.

Yumurta – 1 adet,

Kaşar peyniri (veya beyaz peynir, lor) – 40 gr.,

Galeta unu – 25 gr.,

Tuz – 2 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. suflede: Protein – 14.44 gr., Yağ – 17.24 gr., Karbon*hidrat – 7.62 gr., Kalori – 251 .



HAZIRLAMA:

Temizlenip yıkanmış balık eti üzerini kapatacak kadar suyla ha*fif ateşte kaynatılır. Az un ve tereyağı ile beşamel sosu hazırlanıp soğutulduktan sonra çırpılmış yumurta sarısı, küçük parçalanmış balık eti ve kaşar peynirin bir kıs*mı katılarak karıştırılır. Karışım tuzlanır ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırılarak yağlanıp galeta unu ile serpilmiş kaba dökülerek üzerine rendelenmiş kalan kaşar serpilir. Orta ateşte fırınlanır ve sıcak İkram edilir.