KURU FASULYE PİLAKİSİ







MALZEMELER:

Kuru fasulye (veya mercimek)-80 gr.,

Ayçiçek yağı-20 mi.

reviz-80 gr.,

Havuç-15 gr.,

Kuru soğan-30 gr.,

Biber-15 gr.,

Domates-30 gr.,

Sarım-sarımsak-2 diş ,

Nane-3 gr.,

Maydanoz-5 gr.,

Limon-bir dilim,

Tuz-2 gr.



BESİN_ DEGERİ:

100 gr. pilakide: Protein-7.74 gr., Yağ-8.57 gr., Karbonhidrat-19.9 gr., Kaiori-193.



HAZIRLAMA;

Kuru fasulye yıkanır ve 6-8 saat soğuk suda bekletildikten son-ra suyu süzülüp yeni su ve yağın bir kısmı ile orta ateşte kaynamaya bırakılır. Doğ*ranmış soğan ve biberler ilave edilir. Küp küp doğranmış havuç ve kereviz kalan yağ ve az miktarda su ile yan yarıya yumuşayana kadar buğulanır ve kalan soğan, doğranmış sarımsak ve domatesler katılır. Bu şekilde buğulanmış sebzeler fasulye*ye konulup yemek karıştırılır, tuzlanır ve üzerine ince kıyılmış nane serpiştirilir. Pilaki tepsiye boşaltılıp üzerine yuvarlak dilimlenmiş domateslerle limonlar dizilir ye orta ateşte fırınlanır. Doğranmış maydanoz serpiştirilir ve soğuk servis yapılır,