KREPLİ VEJETARYEN CİĞER SARMA





MALZEMELER:

Patates-100 gr.,

Havuç-20 gr.,

Kereviz-10 gr.,

Taze fasulye-20 gr.

(veya bezelye-30 gr.),

Domates-50 gr.,

Pirinç-10 gr.,

Ayçiçek yağı (veya tereya-ğı)-15 gr.,

Tuz-1.5 gr.

YUFKALAR İÇİN:

Yumurta-1/2 adet,

Un-25 gr.,

Süt-60 mi.,

Ayçiçek yağı (veya tereyağı)-10 mi.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. yemekte: Protein-2.89 gr., Yağ-9.19 gr., Karbonhidrat-14.17 gr., Kalori-151.



HAZIRLAMA:

Yumurta, un ve süt pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Yağlanmış kızgın tavaya karışımdan bir kaşık dökülüp iki tarafın pişmesi sağlanır. Ayıklanıp doğranan havuç ve kereviz yağda buğulanır ve ince şeritler şeklinde doğ*ranmış taze fasulye ilave edilir. Ayrı kapta buğulanan küp küp patateslerin eklen*mesinden sonra üzerlerine kaynar su ve tuz ilave edilir. Yumuşayana kadar haşla*nan sebzelere yarı pişmiş pirinç, ince doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz ko*nulur. Önceden hazırlanan krepler karışım ile doldurulur ve sarılan dolmalar tava*ya dizilip fırınlanır.