YAPRAK DOLMASI







MALZEMELER:

Yaprak-50 gr,

Tereyağı (veya ayçiçek yağı}-15 gr.,

Pirİnç-40 gr.,

Domates-50 gr.,

Yumurta-1/4′-adet,

Yoğurt-30 gr.,

Un-2 gr.,

Maydanoz-3 gr.,

Acısız kırmızı toz biber-bir fiske

Tuz-1.5 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr dolmada: Protein-1.61 gr., Yağ-5.19gr., Karbonhidrat-9.42 gr., Kalori-91.



HAZIRLAMA:

Soyulmuş ve İnce doğranmış domateslerin üçte biri yağın bir kısmında buğulanıp su buharlaştıktan sonra pirinç, kırmızı biber, tuz ve kaynar su ilave edilir. Pirinç yarı piştiğinde domateslerin diğer 1/3 kısmı ve doğranmış may*danoz eklenir. Yıkanıp kaynar suda haşlanmış yapraklar iç ile doldurulup sarılır. Üzerlerine kalan domates ve tereyağı konulup kısık ateşte pişirilir. Yumurta, un ve yoğurt ile hazırlanan terbiye sarmaların üzerine konulup 2-3 dakika daha pişirilir.