MANTAR SUFLESİ







MALZEMELER:

Mantar-150 gr.,

Çiçek yağı-20 mi.,

Süt-40 mi.,

Kaşar peyniri 25 gr.,

Yumurta-1/2 adet,

Un-10 gr.,

Tuz-2 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. suflede: Prötein-7.76 gr., Yağ-17.04 gr., Karbonhidrat-

5.54 gr., Kalori-215.



HAZIRLAMA:

Ayıklanmış ve yıkanmış mantarlar doğranır, az miktar su ve ya-^ğın bir kısmında buğulanır. Kaynatılır ve yarısı kevgirden geçirilir. Mantarlar bir ara-_ ya konulur, tuzlanır ve daha önce un, yumurta, süt, kalan yağ ve rendelenmiş ka*şardan hazırlanmış olan beşamel sos katılır. Karışım yağlanmış kaplara konulup or*ta ateşte fırınlanır.