LAHANA DOLMASI





MALZEMELER:

Lahana-150 gr.,

Ayçiçek yağı (veya tereyağı)-20 gr.

Pirinç-40 gr.,

Domates-100gr.,

Maydanoz-3 gr.,

Acısız kırmızı toz biber-bir fiske,

Tuz-1.5 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. dolmada: Protein-1.34 gr., Yağ-5.82 gr., Karbonhidral-10.85 gr., Kalori-101.



HAZIRLAMA:

Tereyağında, soyulup ince ince doğranmış domateslerin üçte bi*ri suyu buharlaşıncaya kadar buğulanır. Yıkanmış pirinç, kırmızı biber, tuz ve son olarak kaynar su ilave edilir; pirinç yarı pişene kadar kaynatıldıktan sonra iri doğ*ranmış domateslerin bir kısmı ve ince kıyılmış maydanoz katılır. Bu şekilde hazır*lanan iç ayrı bir kapta kaynar suda haşlanmış lahana yapraklarına doldurulup sarı*lır. Sarmalar tavaya dizilir ve üzerlerine kalan domatesler ve az miklarda su konu*lup orta ateşte fırınlanır.