DOMATES SOSU





MALZEMELER:

Domates-150 gr.

(domates püresi-15 gr.),

Tereyağı-5 gr.,

Un-5 Ur,,

Kuru soğan-5 gr.,

Havuç-10 gr.,

Kereviz-5 gr.,

Maydanoz kökü-5 gr.,

Kırmızı Toz biber ve şeker-birer fiske,

Tuz-0.5 gr.,

Su (et bulyonu)-100 mi.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. sosta: Protein-1.83 gr., Yağ-4.03 gr., Karbonhidrat-9.13.gr



HAZIRLAMA:

Ayıklanıp, yıkanmış, ince ince kıyılmış soğan ve sebzeler tere*yağının yarısında buğulanır. Soyulup ince doğranmış domatesler (veya domates pü*resi), un, kırmızı biber ilave edilip karıştırılarak üzerine kaynar su (veya buyon) dö*külür. Tuzlanıp yumuşayana kadar kaynatılır. Kevgirden geçirilerek tekrar kaynatı-lıı, ?jeker ile terbiye edilip servisten önce kalan tereyağı ilave edilir.