BEŞAMEL SOSU





MALZEMELER:

Tereyağı-5 gr

Un-10 gr.,

Süt-120 mi.,

Tuz-0.5 gr.



BESİN DEĞERİ:

100 gr. sosta: Protein-4.79 gr., Yağ-8.38 gr., Kalori-147.



HAZIRLAMA:

Kavrulmuş ve az soğuk süt ile sulandırılmış un devamlı karıştırı-Ltı.ık kalan kaynar süte ilave edilir. Ateşten alınıp tuz ve parça parça tereyağı de-v.ımlı karıştırılarak katılır. Beşamel sosun hazırlanmasında kavrulmamış un ve süt yi’riiK1 et, sebze veya balık buyonuda kullanılabilir.