LOR SUFLESİ





MALZEMELER:

Lor-80 gr.,

Süt-50 ml./Un-20 gr.,

Tereyağı-10 gr.,

Yumurta-1 adet,

Şeker-20 gr.,

Bir adet limon kabuğu rendesi,

Vanilya – bir fiske.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. suflede: Protein-11.96 gr., Yağ-7.9 gr., Karbonhidrat-19.59gr., Kalori-198.



HAZIRLAMA: Kavrulmuş uğa az soğuk süt ilave edilip kaynamakta olan kalan süte devamlı karıştırılarak yedirflir. Ocaktan indirildikten sonra tereyağı katılır. Yu*murta sarısı şeker ile çırpılıp kevgirden geçirilmiş lor, soğutulmuş beşamel, rende*lenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilya katılır. Önceden iyice çırpılmış yu*murta akları hafifçe ilave edilir’. Bu şekilde elde edilen karışım yağlanmış tavaya dö*külür ve 45 dakika süre ile 200°C’de fırınlanır. Lor suflesinin hazırlanmasında di*yete uygun ise kuru üzüm de kullanılabilir.