BEŞAMEL SOSLU YUMURTA





MALZEMELER:

Yumurta-1-2 adet,

Beşamel için:

Karnabahar-30 gr.,

Havuç-30 gr.,

Bezelye-10 gr.,

Mantar-10 gr.,

Tereyağı-10 gr.,

Un-8 gr.,

Yumurta-1/5 adet,

Sebze bulyonu-150 mi.,

Limon suyu,

Tuz-1.5 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. yemekte: Protein-5.14 gr., Yağ-6.87 gr., Karbonhidrat-3.29 gr., Kalori-96.



HAZIRLAMA: Havuç, karnabahar, mantar ve bezelye ayıklanarak ayrı kaplar*da pişirildikten sonra ince-ince doğranır. Kavrulmuş un, sebze buyonu, tereyağı, yumurta ve tuz ile beşamel sos hazırlanır. Sosa doğranmış sebzeler ilave edilerek limon suyu ile terbiye edilir. Sos, 5-6 dakika kaynatılmış soyulmuş ve doğranmış yumurtalar üzerlerine gezdirilir.