KARIŞIK ÇORBA





MALZEMELER:

Kuzukulağı – 150 gr.,

Salatalık- 40 gr.,

Kırmızı turp – 40 gr.,

Taze soğan – 15 gr.,

Et- 50 gr.,

Yumurta- 1/2 adet,

Kaymak- 20 gr.,

Dereotu – 3 gr.,

Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 3.09 gr., Yağ- 3.88 gr., Karbon*hidrat – 0.74 gr., Kalori – 50.



HAZIRLAMA: Kuzukulağı yıkandıktan sonra 250 mi. suda yumuşayıncaya kadar kaynatılıp süzülür ve soğutulur. Yıkanıp soyulan turp, soğan ve salatalık kıyılır. Ayrıca pişmiş et kuşbaşı doğranır. Tüm bu malzemeler soğutulmuş kuzuku*lağı suyuna karıştırılıp tuzlanır ve kaymak katılır. Haşlanmış yumurta ve dereotu küçük küçük kıyılıp çorbanın üzerine serpiştirilir.