KARACİĞERLİ KREM ÇORBA





MALZEMELER:

Karaciğer – 80 gr.,

Tereyağı- 5- 10 gr.,

Un- 10 gr.,

Yu*murta- 1/5 adet,

Kaymak- 10ğr

Süt- 50 mi.,

Peksimet- 5 gr.,

Su 300 mi.,

Tuz – 1.5 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr çorbada: Protein – 6.76 gr., Yağ- 4.84 gr., Karbon*hidrat- 5.23 gr., Kalori- 92.



HAZIRLAMA: Zarından temizlenmiş karaciğer tuzlu kaynar suda kaynatıldıktan sonra kıyma makinesinden 2 – 3 kez geçirilir. Elde edilen püreye, ciğerin kaynadığı su, kavrulmuş un ve süt İlave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Yumurta ve kaymakla ter*biye edilerek servisten önce tereyağı ve ince doğranmış peksimet konulur.