PİRİNÇ ÖZLÜ DANA ETİ KREM ÇORBASI





MALZEMELER:

Et -70 gr.,

Pirinç (buğday veya kepek) – 20 gr.,

Yumurta -1/5 adet,

Tereyağı- 5 gr.,

Süt- 100 mi.,

Su- 300 mi.



BESİN DEĞERİ: lOOgr, çorbada: Protein – 5.07 gr., Yağ- 3.79 gr., Karbon*hidrat- 6.54 gr., Kalori – 81.



HAZIRLAMA: Et, damar ve zarlardan ayıklanır; yıkanır ve parçalanarak soğuk suda kaynatılır. Sonra 3 – 4 kez kıyma makinesinde kıyılır. Kitaptaki tarife göre ha*zırlanan pirinç özü yavaş – yavaş kıyılmış ete katılarak lapa haline gelinceye kadar tahta kaşıkla karıştırılır. Hazırlanmış lapaya kaynatılmış süt ilavesiyle 5 dakika da*ha kaynatılır. Servisten önce yumurta ve tereyağı ile terbiye edilir. Süt yerine et bulyonu kullanılabilir.