MANTARLI KREM ÇORBA





MALZEMELER:

Mantar – 70 gr.,

Havuç- 15 gr.,

Kuru soğan – 5 gr.,

Un- 4 gr.,

Tereyağı- 4 gr.,

Yumurta- 1/8 adet,

Süt- 85 gr.,

Tuz- 1 gr.,

Su- 200 mL.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.2 gr., Yağ- 2.68 gr., Karbon*hidrat- 3.74 gr. Kalori – 49.



HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan mantar, havuç ve soğan bir kısım tereyağında buğulanıp az su eklenerek yumuşatılır. Kay*nar su dökülüp tuzlandıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişen çorba kevgirden geçiri*lerek ezilir. Önceden kavrulmuş una sütün bir kısmı katılıp karıştırılır ve çorbaya iliive edilerek kaynatılır. 1 – 2 dakika sonra çorba ateşten alınıp kalan süt ve yu-murla İle terbiye edilir. Kalan tereyağı katılarak sıcak servis yapılır. İsteğe göre man-t.ırl.ır ayrı olarak kavrulup çorbayı ateşten almadan Önce katılabilirler.