PATATESLİ KREM ÇORBA





MALZEMELER:

Patates – 150 gr.,

Un- 2 gr.,

Tereyağı- 5- 10 gr.,

Süt-100 mi.,

Yumurta- 1/5 adet,

Su- 350 mi.,

Tuz- 1.5 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.23 gr., Yağ- 2.91 gr., Karbon*hidrat- 8.8 gr., Kalori- 70.



HAZIRLAMA: Temizlenmiş ve doğranmış patatesler kaynar suda haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilip kaynadığı su ile karıştırılır. Kavrulmuş ve sütün bir kısmı ile karıştırılmış un çorbaya katılır. Tuzu eklenir. Bir taşım piştikten sonra yumurta ve kalan süt ile terbiye edilir. Devamlı karıştırılarak tereyağı ilave edilir. Çorbaya konan bir kaşık domates suyuyla vitamin değeri yükseltilebilir. Eğer su yerine seb*ze veya et bulyonu kullanılmak isteniyorsa patatesler az suda pişirilir. Diyet gereği 100 mi. yerine 50 mi. süt ve yumurta yerine yumurta akı kullanılabilir