KARIŞIK SEBZELİ KREM ÇORBA





MALZEMELER:

Patates 80 gr.,

Havuç- 20 gr.,

Kereviz- 10 gr.,

Mayda*noz kökü – 5 gr.,

Taze fasulye- 20 gr.,

Domates- 20 gr.,

Kavrulmuşun- 2 gr.,

Süt- lOp mi.,

Tereyağı- 5- 10 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Tuz- 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.21 gr., Yağ- 2.91 gr., Karbon*hidrat- 6.89 gr., Kalori – 63.



HAZIRLAMA: Temizlenmiş ve doğranmış sebzeler pişme sırasına göre kaynar suda haşlandıktan sonra ezilerek süzgeçten geçirilir. Kaynadıkları su ile iyice ka*rıştırılır. Kavrulmuş ve sütün bir kısmı ile karıştırılmış un çorbaya katılır ve tuzlanır. Bir taşım piştikten sonra yumurta ve kalan süt ile terbiye edilir. Devamlı karıştıra*rak tereyağı eklenir. Çorbaya eklenen bir kaşık domates suyu ile vitamin değeri yük*seltilebilir. Eğer su yerine sebze veya et bulyonu kullanılmak isteniyorsa patatesler az suda pişirilir. Diyet gereği 100 mi. yerine 50 mi. süt ve yumurta yerine yumurta akı kullanılabilir.