BORŞ



MALZEMELER:

Patates – 50 gr.,

Lahana- 40 gr.,

Kereviz- 15 gr.,

Havuç-20 gr.,

Domates- 30 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Yoğurt- 20 gr.,

Maydanoz kökü – 5 gr.,

Maydanoz – 3 gr.,

Su – 400 mi.,

Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.05 gr., Yağ- 2,85 gr., Karbon*hidrat- 3.53 gr., Kalori – 44.

HAZIRLAMA: Sebzeler ayıklanıp yıkandıktan sonra, patatesler hariç hepsi şe*rit şerit doğranır; patatesler küp küp kesilir. Havuç, kereviz ve maydanoz kökü az tereyağı ile buğulanır, üzerlerine kaynar su dökülür. Lahana, patates ve tuz ekle*nip ateşten indirilmesine 15 dakika kala doğranmış domatesler katılıp pişirilir. Ateşten alınan çorba yoğurt ve yumurta ile terbiye edilip, kalan tereyağı ve kıyılmış maydanoz serpiştirilerek ikram edilir.