DANA ETLİ PATATES ÇORBASI





MALZEMELER:

Dana eti – 45 gr.,

Patates- 50 gr.,

Havuç- 10 gr.,

Kerevizve maydanoz (kuru soğan) – 5 gr.,

Taze domates – 20 gr.,

Yoğurt – 25 gr.,

Yu*murta – 1/8 adet,

Tereyağı- 3 gr.,

Maydanoz (dereotu) – 2 gr.,

Tuz- 1 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 3.88 gr., Yağ- 2.67 gr,, Karbon-lidrat- 3.63 gr. Kalori- 52.



HAZİRLAMA: Kıyılmış olan ete soğuk su dökülerek kısık ateşte kaynatılır. Biriken köpük toplanır ve tuz katılır. Patates ve domates dışındaki sebzeler ayıklanıp ‘ikandıktan sonra rendelenip çorbayla beraber kaynatılır. Daha sonra küp – küp doğranmış patatesler ve soyulup püre haline getirilmiş domatesler de katılır. Pişmiş çorba, yumurta ve et karışımı ile terbiye edilip tereyağı İlave edilerek ve servisten ince ince kıyılmış maydanoz (dereotu) ile süslenir.